Le jeudi 7 novembre 2024, le lycée hôtelier Christian Antou a accueilli la deuxième édition régionale du concours du Meilleur Apprenti de France en Pâtisserie. Cinq jeunes apprentis du Centre de Formation des Apprentis (CFA) académique, dont une jeune femme et quatre hommes, ont participé avec enthousiasme autour du thème des festivités sucrées.

Le concours a réuni un jury composé de professionnels et de formateurs, qui ont évalué les compétences techniques, la créativité et la présentation des créations des participants. La journée a été longue et intense, mais tout le monde a montré beaucoup d’implication.

À la fin de la journée, c’est Ewan Lamplé Opéré, âgé de 16 ans, qui a été sélectionné pour représenter La Réunion à la finale nationale du concours, prévue le 31 mars 2025 à Paris. Ewan a su se démarquer dans cette compétition serrée et bénéficiera d’une semaine de formation avec un Meilleur Ouvrier de France pour peaufiner ses techniques avant la finale.

Le proviseur du lycée hôtelier, visiblement fier, a souligné la qualité des jeunes talents présents et a remercié les membres du jury, les enseignants et les partenaires de l’événement.

Ewan, le vainqueur partagé, a son émotion, avouant qu’il avait failli abandonner à quelques jours du concours par manque de confiance. Mais grâce à sa détermination et au soutien de ses professeurs, il a pu surmonter ses doutes. Nathan, arrivé en deuxième place, a également exprimé sa satisfaction d’avoir pris part à cette belle compétition.

Ce concours met en avant l’excellent niveau de la formation en pâtisserie à La Réunion, et on attend avec impatience la finale nationale où Ewan représente son île.

Un grand bravo à tous les apprentis du CFA Académique pour leurs efforts et leur performance lors de cette journée !

Vidéos-Photos Raphaël Gauvin