Chaque année, le 2 février, la Chandeleur illumine nos cuisines avec son parfum de crêpes dorées. Cette fête, qui trouve ses origines dans une tradition religieuse et païenne, est aujourd’hui un moment convivial et gourmand partagé en famille ou entre amis.
Origines et histoire de la Chandeleur
La Chandeleur, également appelée « Fête des chandelles », remonte à l’époque romaine et chrétienne. À l’origine, il s’agissait d’une fête païenne célébrant la lumière et le renouveau. Les Romains organisaient des processions aux flambeaux en l’honneur du dieu Pan.
Avec la christianisation, le pape Gélase Ier, au Ve siècle, transforma cette célébration en une fête religieuse marquant la présentation de Jésus au temple et la purification de la Vierge Marie, 40 jours après Noël. À cette occasion, des cierges étaient bénis et allumés dans les églises, symbolisant la lumière du Christ.
La tradition des crêpes viendrait également de cette époque. Selon la légende, le pape Gélase offrait des galettes aux pèlerins venus à Rome. La forme ronde et dorée des crêpes rappellerait aussi le soleil, annonçant la fin de l’hiver et le retour des beaux jours.
Les traditions et superstitions autour des crêpes
Au fil des siècles, la Chandeleur s’est imposée comme une fête culinaire incontournable, notamment en France. Mais faire des crêpes à cette occasion ne relève pas uniquement de la gourmandise !
Autrefois, une superstition voulait que pour assurer prospérité et abondance tout au long de l’année, il fallait faire sauter la première crêpe avec la main droite, tout en tenant une pièce d’or dans la main gauche. Certains conservaient même cette crêpe dans une armoire pour attirer la chance.
Recette facile de crêpes pour la Chandeleur
Pour régaler petits et grands, voici une recette simple et inratable pour une dizaine de crêpes :
Ingrédients
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d’huile
- 1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’oranger (optionnel)
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Faites un puits et cassez-y les œufs. Mélangez doucement.
- Ajoutez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le beurre fondu et l’arôme choisi.
- Laissez reposer la pâte environ 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée, versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté.
Servez les crêpes avec du sucre, de la confiture, du chocolat fondu, du miel ou encore une pâte à tartiner maison !
Une fête à partager
Que l’on soit croyant ou non, la Chandeleur est avant tout un moment de partage et de gourmandise. Alors, le 2 février, sortez votre poêle et régalez-vous en famille ou entre amis !
Bonne Chandeleur et bon appétit !
Comme Sarah, Alicia et Jessica, envoyez-nous vos photos de vos plus belles crêpes par Messenger
moin! Mi yém nout’ cafrin’ caramel! Euh? nout’ rassin’! Big- Up? Marie
amédées greens déjà aller apprendre à écrire toutes bon chrétiens i fête la chandeleur parce que c’est catholique kan n’a point rien pou dit i vaut mieux ferme ta bouche avec le compliment d’une créole authentique qui aime sa religion chrétienne
COSSA moin a a foutre avec la chandeleur! c’est in naf’aire qui sorte en dehors donc i interrese pas nous réunionnais a part zot i rod fé zot z’oreyl ou américain ou englais et surtout l’interessant donc moin mi dis allons fé un journées speciale riz chauffé!
Même une journée morue frit + rougail tomate!