Vous l’entendiez sur notre antenne, nombreux sont les auditeurs qui aiment ce cary, trésor de notre gastronomie locale.
Mais quelques questions se posent et le débat est lancé :
- qui fixe le prix du kilo ?
- pourquoi le vendeur n’enlève pas l’eau pour peser ?
- est-ce que le bichique noir et meilleur que le bichique blanc ?
Un pêcheur de bichique lui en revanche est persuadé que s’il y a moins de bichique à la Réunion c’est par ce que la saison des baleines a été très bonne ! « Mwin mi veut aller chasse baleine l’an prochain ! Balein y mange tout ! Après en Chine, zot lé content zot ! Y mange baleine zot! Et le baleine lé com le zoie, kan i gave bien, li devient gras. Le bichique lé com un caviar pour le baleine ! »
Et ce lundi 26 décembre, on peut lire dans les colonnes du Jir que non, les biquiches ne sont pas consommés par les baleines.
La question a été posée très sérieusement lors de conférence à Pierre Valade, grand spécialiste des bichiques. Le patron de Océa Consult s’est donc rapproché des spécialistes des baleines à La Réunion qui ont assuré qu’elles ne sont en rien responsables de la disparition des bichiques. Aucune baleine n’a été non plus observée en train de se nourrir près des côtes, aux embouchures des ravines.
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