Régal a li, le vendredi : découvrez la recette de l’omelette soufflée (VIDEO)

Régal à li, c’est votre nouveau rendez-vous avec le FoodLab Corner ! Le concept est simple : vos chefs préférés vous proposent tous les vendredis jusqu’en octobre une recette pour ravir vos papilles !

Cette semaine, Emma et Nico concoctent une omelette soufflée.

Pour en faire de même, il vous faut :

4 oeufs fermier à température ambiante
1 yaourt à la Grec Oikos nature
Vanille bourbon (extrait ou gousse)
15 gr de beurre demi sel
1 cas soupe d’huile d’olive

Suivez la recette en vidéo :

Les étapes de préparation :

1) séparer les blancs de jaunes
2) ajouter aux jaunes 1 pincée de sel, le poivre, la vanille, le yaourt et fouetter légèrement le tout
3) monter les blancs en neige
4) incorporer 1/3 des blancs dans l’appareil, mélanger en cassant légèrement
5) y ajouter les 2/3 restant et mélanger délicatement
6) cuire dans une poêle anti-adhésive à feu moyen et à couvert.

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