Aujourd’hui, la mairie de Saint-Denis a organisé une réunion d’échange avec les professionnels de l’agroalimentaire pour présenter une démarche innovante visant à renouveler les marchés alimentaires de la ville. Cet événement s’inscrit dans une volonté claire de la municipalité de promouvoir des pratiques écoresponsables tout en soutenant l’économie locale.

Une coopération renforcée avec les acteurs locaux

L’objectif principal de cette initiative est d’accompagner les entreprises locales dans leurs démarches administratives, en simplifiant leur participation aux futurs appels d’offres. Cette approche vise à renforcer la coopération avec les producteurs, artisans et entreprises locales, afin de garantir une meilleure qualité des repas servis dans les établissements scolaires de la ville. En privilégiant les circuits courts, la mairie espère non seulement améliorer la fraîcheur et la diversité des produits alimentaires, mais aussi minimiser les coûts et réduire l’empreinte carbone.

Un engagement écoresponsable au cœur du projet

Cette démarche écoresponsable, qui met l’accent sur la collaboration avec les agriculteurs locaux, était un des éléments phares du programme de Mme la Maire. Elle continue ainsi sur sa lancée, œuvrant pour le bien-être de ses administrés tout en valorisant l’économie locale. En travaillant directement avec les agriculteurs, la ville de Saint-Denis s’assure que les produits utilisés dans les cantines scolaires sont non seulement frais et locaux, mais qu’ils proviennent aussi de sources durables, réduisant ainsi l’empreinte écologique de la ville.

Soutenir l’agriculture Réunionnaise et l’artisanat local

La chambre d’agriculture et la chambre des métiers et de l’artisanat, partenaires de cet événement, étaient également présentes pour soutenir la mairie dans cette démarche. Leur objectif est de promouvoir l’agriculture réunionnaise et l’artisanat local, tout en aidant les petits producteurs à s’intégrer dans ces nouveaux marchés. Cette initiative est cruciale pour ces artisans et producteurs, qui peuvent voir dans cette démarche une opportunité non seulement de croissance, mais aussi de survie.

Une plateforme pour simplifier les démarches

La mise en place d’une plateforme dédiée permettra de simplifier les démarches administratives pour les artisans et producteurs locaux, leur offrant ainsi la possibilité de participer plus facilement aux appels d’offres. Ce système facilitera l’accès à ces marchés, permettant aux producteurs locaux de devenir des acteurs directs du bien-être des enfants en fournissant des produits frais, locaux et variés.

Des repas sains issus de produits locaux pour les enfants

Il est important de souligner que les repas dans les cantines scolaires de Saint-Denis sont préparés sur place, dans chaque établissement, ce qui permet de minimiser le gaspillage alimentaire en réduisant la surproduction. Cette approche garantit des repas sains et variés, tout en habituant les enfants dès leur plus jeune âge à une alimentation équilibrée et diversifiée. Contrairement à l’utilisation de cuisines centrales, les repas sont cuisinés dans environ 63 points de cuisson, permettant ainsi de préparer et de servir quotidiennement environ 18 000 repas dans les écoles de la ville.

Cette démarche innovante et écoresponsable, qui allie soutien à l’économie locale et engagement environnemental, représente un pas significatif vers un avenir plus durable pour Saint-Denis et ses habitants.