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gastronomie


Vincent Ballot, le meilleur ouvrier “Torréfacteur” de France est à la Réunion

C’est au  Saint Alexis à Boucan Canot que ce vendredi et ce samedi, se sont déroulées les “Journée du Café”, en présence exceptionnelle d’un meilleur ouvrier de France torréfacteur. Il s’agit de Vincent Ballot, qui torréfie son café en Bourgogne-Franche-Comté, à Marnay , dans la Haute-Saône. Sur les 40 candidats, Vincent Ballot a remporté le…

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Stella Traiteur : Mathieu et Axel Henriette désormais aux commandes

Ce week-end, le changement de gérance a été acté au travers d’une superbe soirée cocktail au domaine de Moka à Montgaillard à Saint Denis. Le célébre traiteur STELLA basé dans l’ouest du département change de gérance et donne sa chance au jeune Mathieu Henriette, qui sera aidé par Axel Henriette. D’ores et déjà, un positionnement…

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Ouverture à Saint Leu ce week end du Salon des Cavistes Indépendants.

Notez ce RDV sur vos tablettes pour ce week-end ! Les 14 et 15 septembre se déroulera le Salon des Cavistes indépendants. Des passionnés qui vous proposeront leur savoir faire & leurs produits à la Maison du Coco, 134 rue Georges Pompidou, 97436 Saint-Leu. Un week-end unique à la rencontre de VOS cavistes indépendants. O…

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Fête de la cuisine aujourd’hui : 30 restaurants avec des menus à moitié prix

L’opération « Fêtons la cuisine » a lieu cette année à la Réunion le 6 juin : c’est-à-dire jeudi, et il faut absolument réserver car le principe est de s’offrir un repas à moitié prix avec une qualité irréprochable pour les établissements qui y participent. Vous aurez droit ce jour là, midi ou soir, à…

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Concours de cuisine à Bras-Panon : le meilleur chef est Larissa Rajaonarivelo

Ce dimanche 19 mai 2019 s’est déroulé le grand concours gastronomique des chefs dans le cadre du 50e anniversaire de la Foire Agricole de Bras-Panon sous l’égide de la Confrérie des Confituriers de la Réunion et de ma Confrérie : l’Ordre des Disciples des Escoffiers de l’Ocean Indien. 6 professionnels de la cuisine se sont…

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Sortie du Guide Kaspro 2019 : les meilleures tables/restaurants de la Réunion

L’édition du Guide Kaspro 2019 sort aujourd’hui. Dans celui-ci, 138 tables dont 16 nouvelles ont été sélectionnées par le critique gastronomique Thierry Kasprowicz et ses complices. Ces derniers sillonnent les quatre coins de l’île, et même son intérieur, pour visiter les tables sélectionnées – car en une année, les choses changent ; le niveau d’une table…

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Salon Vinocité: 2 500 visiteurs au rendez-vous

La première édition du salon Vinocité qui s’est tenue à la Cité des Arts de Saint-Denis du 9 au 11 novembre dernier a réuni 2 500 visiteurs autour du monde vinicole. Le Salon Vinocité s’affirme ainsi comme un rendez-vous incontournable des amateurs de produits de qualité. Pour les novices ou amateurs confirmés, le salon proposait également…

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Picard Réunion dévoile sa collection de Noël

Picard enseigne bien connue des surgelés, ambitionne de devenir l’enseigne numéro 1 des réunionnais. Ainsi une grande soirée sous les étoiles à Saint Gilles, a permis de dévoiler la “Collection de Noël 2018” et les nouveautés issues de leurs ateliers culinaires. J’ai eu l’occasion avec la presse et les bloggeurs culinaires péi d’être conviés à…

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Les Toques Blanches s’enrichissent de 3 nouveaux membres

Les Toques Blanches sont une confrérie culinaire nationale. A la Réunion, c’est toute une équipe de cuisiniers et de professionnels qui se donnent la main pour promouvoir la cuisine locale et notamment les fruits et les légumes lontan. “Nous sommes dans l’opérationnel, se plait à rappeler le président François Sadeyen, avec un grand sourire, nous…

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Un chef de cuisine de St Louis maltraite son apprenti

Ce chef d’un restaurant réputé de St Louis dont nous tairons le nom, s’est retrouvé hier, non pas dans sa cuisine, mais dans la salle du tribunal de St Pierre. C’est son apprenti qui a porté plainte contre lui. Ce dernier indique avoir été victime de violences de 2015 à 2017. Le chef , âgé…

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