Inscrit dans les traditions de La Réunion, le pâté créole est un incontournable des fêtes de fin d’année.
Dans cette nouvelle rubrique Kozman derrière la cuisine, nous allons chez Victoire à Sainte-Anne, dans l’est de l’île, pour découvrir le tangue.
Cette semaine ça va pouaker (piquer) dans Kozman derrière la cuisine ! Nous sommes à Saint-André, dans l’est de l’île. Olivette va nous dévoiler sa recette du piment la pâte. Le piment est très apprécié à...
La rose de Bourbon ornait autrefois les jardins de nos anciens. Aujourd’hui, elle se fait de plus en plus rare dans les jardins créoles. Kozman derrière la cuisine nous emmène chez Francis, à Saint-Benoît dans...
Dans l’épisode Kozman derrière la cuisine du dimanche dernier, c’était le 05 mars 2023, nous vous avons présenté le bâton mouroungue.
Cette semaine, Kozman derrière la cuisine nous donne rendez-vous à Saint-André, chez Nadège.
Dans ce nouvel épisode de Kozman derrière la cuisine, Melita nous accueille dans sa ferme auberge à Saint-André, dans l’est de l’île.
Ce nouvel épisode Kozman derrière la cuisine met à l’honneur le tamarin. Nous sommes dans l’atelier de Steff à Trois Bassins, dans l’ouest de l’île. Le tamarin est le fruit du tamarinier, arbre originaire de...
Dans cette émission de Kozman derrière la cuisine, Olivia Rahéri se rend chez Marlène à Sainte-Marie pour nous faire découvrir le fruit à pain.
Cette semaine, le Kozman derrière la cuisine nous donne rendez-vous dans les hauts de Saint-André, chez Olivette.
Dans le troisième épisode de Kozman derrière la cuisine, c’était le 31 juillet 2022, nous vous avons présenté la patate chouchou, racine du chouchou.