On est vraiment bien en vacances, et on en profite. Nous partons nous promener à Salazie ce week-end et ça tombe bien, car c’est la fête du chouchou. Olivia Rahéri nous propose
On est vraiment bien en vacances, et on en profite. Nous partons nous promener à Salazie ce week-end et ça tombe bien, car c’est la fête du chouchou. Olivia Rahéri nous propose d’écouter à nouveau...
Vous avez sûrement déjà vu de beaux paniers, sets de table ou d’autres produits artisanaux fabriqués avec des feuilles de vacoa sur les étals des marchés de l’île.
Dans le KDC de cette semaine, Jashanti nous accueille à nouveau chez elle à Saint-André la Cressonnière.
Vous vous souvenez de Fadma ? Cette habitante de Sainte-Marie d’origine marocaine nous avait fait découvrir il y a quelques semaines le tajine au poulet. Cette semaine, dans Kozman derrière la cuisine, elle nous montre...
Cette semaine dans KDC, Chef Sandy nous accueille dans son restaurant de la rue Sainte-Anne à Saint-Denis.
Le premier Kozman derrière la cuisine sur le fruit à pain nous a présenté la recette du cari fruit à pain avec du boucané.
Ce nouveau rendez-vous de Kozman derrière la cuisine nous emmène chez Jashanti à Saint-André la Cressonnière, dans l’est de l’île.
Dans ce premier épisode KDC du mois de juin 2023, Olivia Rahéri se rend chez Bertrand MAILLOT au Guillaume Saint-Paul.
Jamais deux sans trois comme on dit ! Kozman derrière la cuisine vous a déjà présenté deux recettes avec du mouroungue : le brède mouroungue sardines et le bâton mouroungue à l’étouffée avec du poisson sounouk frit,...
Le manioc est originaire du Brésil. Il fut d’abord introduit à Maurice en 1735, puis à La Réunion en 1738. La racine de cette plante, qu’on appelle manioc également, ainsi que ses feuilles, les brèdes...