Le premier Sommet & Festival International des Chefs Créoles (SFICC) s’est achevé ce week-end au MOCA de Saint-Denis, après deux jours placés sous le signe du partage, de la transmission et du rayonnement de la gastronomie créole. Organisé par l’Institut International de la Gastronomie Créole (IIGC), l’événement a rassemblé professionnels, passionnés et institutions autour d’un objectif commun : valoriser les patrimoines culinaires issus du métissage créole.

Plus de 1 200 visiteurs ont participé à cette première édition, rythmée par des démonstrations culinaires, des conférences baptisées « Ronkozé » et un marché de producteurs locaux. Le festival a également bénéficié d’une ouverture internationale marquée par la présence de V. Sheree Williams, directrice de la publication américaine Cuisine Noir. Sa participation a permis de renforcer les échanges entre les terroirs de l’océan Indien et les diasporas créoles à travers le monde.

La coopération régionale était également au cœur de cette manifestation. Des chefs renommés venus de Maurice, Madagascar et des Seychelles ont partagé leurs expériences aux côtés du parrain de cette première édition, le chef étoilé Marcel Ravin. Parmi eux figuraient notamment Nizam Peeroo, Thierry St-Mart et Lalaina Ravelomanana, témoignant de la richesse et de l’excellence des cuisines créoles de l’océan Indien.

Le sommet a aussi accueilli Alain Saint-Ange, ancien ministre du Tourisme des Seychelles et ambassadeur, qui a souligné le rôle stratégique de la gastronomie dans le développement touristique et la coopération entre les îles.

Pour l’IIGC, cette première édition constitue une étape fondatrice. L’association réunionnaise entend poursuivre son action autour de la transmission, de la reconnaissance patrimoniale et du rayonnement international de la cuisine créole, considérée comme un véritable levier de développement économique et culturel pour La Réunion et la région.