Dans le KDC de cette semaine, Jashanti nous accueille à nouveau chez elle à Saint-André la Cressonnière.
Vous vous souvenez de Fadma ? Cette habitante de Sainte-Marie d’origine marocaine nous avait fait découvrir il y a quelques semaines le tajine au poulet. Cette semaine, dans Kozman derrière la cuisine, elle nous montre...
Cette semaine dans KDC, Chef Sandy nous accueille dans son restaurant de la rue Sainte-Anne à Saint-Denis.
A l’occasion de ce Kozman derrière la cuisine, notre fidèle freedomienne, Denise de Ravine Daniel, dans les hauts de Saint-Paul, nous fait découvrir sa recette du gâteau maïs jaune.
Madagascar est à l’honneur avec les Jeux des Iles de l’Océan Indien en cette fin de mois d’août, alors pourquoi ne pas en profiter pour goûter à l’une des petites gourmandises de la Grande Ile ?
Pour ce Kozman derrière la cuisine de rentrée, nous allons découvrir le pipangaille. Il fut une époque où il n’était pas rare de voir une liane de pipangaille s’enrouler paresseusement autour d’un arbre et livrer...
C’est un second volet de la fête de l’indépendance de Madagascar que nous vous proposons pour ce rendez-vous d’avant les vacances.
Le lundi 26 juin 2023, Madagascar fête ses 63 ans d’indépendance. En cette occasion, Kozman derrière la cuisine nous présente une recette traditionnelle malgache qui va ravir nos papilles. Mamie Perline. Vous connaissez ? Elle nous...
Le premier Kozman derrière la cuisine sur le fruit à pain nous a présenté la recette du cari fruit à pain avec du boucané.
Ce nouveau rendez-vous de Kozman derrière la cuisine nous emmène chez Jashanti à Saint-André la Cressonnière, dans l’est de l’île.