Chaque année, le 6 janvier marque l’Épiphanie, une fête chrétienne qui célèbre la visite des Rois Mages à l’enfant Jésus. Ce moment, riche de symbolisme, s’est ancré dans les traditions populaires bien au-delà de son origine religieuse. En France et dans d’autres pays, l’Épiphanie est aujourd’hui associée à une délicieuse coutume : la dégustation de la galette des rois.
En 2025, l’Épiphanie sera célébrée le dimanche 5 janvier. Officiellement fixée le 6 janvier dans le calendrier liturgique, cette fête est souvent déplacée au premier dimanche de janvier pour faciliter sa célébration par le plus grand nombre.
Origine et signification religieuse
Le terme Épiphanie vient du grec epiphaneia, qui signifie « manifestation » ou « apparition ». La fête commémore l’épisode biblique où les Rois Mages – Gaspard, Melchior et Balthazar – guidés par une étoile, apportent des présents précieux (or, encens et myrrhe) à Jésus, reconnaissant en lui le « roi des Juifs ».
Traditionnellement, cette célébration marque la fin du cycle de Noël dans le calendrier liturgique. Elle symbolise également l’universalité de la foi chrétienne, les Mages représentant les nations païennes venues reconnaître la divinité de Jésus.
La galette des rois : une tradition gourmande
Au fil du temps, l’Épiphanie a pris une dimension plus profane, notamment à travers la galette des rois. En France, deux grandes variétés se disputent les faveurs des gourmands :
- La galette feuilletée à la frangipane, typique du nord de la France, composée de pâte feuilletée garnie d’un mélange d’amandes, de beurre, de sucre et d’œufs.
- La brioche des rois, répandue dans le sud, est une couronne briochée souvent agrémentée de fruits confits et de sucre perlé.
À l’intérieur de chaque galette ou brioche se cache une fève, autrefois une véritable fève végétale, aujourd’hui remplacée par une figurine en porcelaine ou en plastique. Celui qui la découvre dans sa part devient le « roi » ou la « reine » de la journée et porte une couronne symbolique.
La meilleure galette des rois 2024 de La Réunion est à Saint-Philippe !
Les amateurs de galettes des rois ne voudront pas manquer l’occasion de venir découvrir cette pépite culinaire à Saint-Philippe. La boulangerie Apreciali sucré salé est fière de présenter sa création, finaliste nationale 2025.

Une célébration conviviale et intergénérationnelle
L’Épiphanie est avant tout une fête de partage. La galette est découpée selon un rituel bien précis : le plus jeune convive, caché sous la table, désigne à qui revient chaque part pour garantir une distribution équitable et éviter tout favoritisme.
Cette tradition rassemble les familles et amis autour d’un moment chaleureux, transcendant les différences religieuses ou culturelles. Dans certains foyers, elle est l’occasion de perpétuer des collections de fèves, devenues de véritables objets de curiosité pour les passionnés.
Une fête célébrée dans le monde entier
Si la France s’illustre par sa galette des rois, l’Épiphanie est célébrée différemment à travers le globe. En Espagne, par exemple, les festivités incluent la Cabalgata de los Reyes Magos (défilé des Rois Mages), suivie de la dégustation du Roscón de Reyes, une couronne briochée similaire à celle du sud de la France. En Italie, c’est la Befana, une vieille femme légendaire, qui apporte des cadeaux aux enfants sages.
En conclusion, l’Épiphanie est une fête à la croisée des chemins entre tradition religieuse, folklore et gourmandise. Qu’elle soit l’occasion de méditer sur sa signification spirituelle ou simplement de savourer une part de galette, elle demeure un moment de convivialité apprécié de tous. Alors, qui sera le roi ou la reine cette année ?
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