Crumble de papaye et œuf mimosa en entrée; civet coq en plat de résistance et chemin de fer au chouchou en dessert. Grâce à ce menu, dit « idéal zéro déchet » et suite à la forte implication de ses élèves, ses encadrants et ses agents, le collège Auguste Lacaussade a remporté la saison 3 de No Gaspi. La cérémonie de remise des prix s’est déroulée le mardi 21 septembre dans ce bel établissement situé à Mare-à-Citrons, au coeur du cirque de Salazie, en présence des élues du Département Sabrina Tionohoué déléguée à la Vie éducative et Sidoleine Papaya. Ont également fait le déplacement, les partenaires de l’opération, les chefs d’établissements et les élèves lauréats des autres collèges participants à ce concours qui vise avant tout à abaisser le volume d’aliments jetés dans les poubelles.

En plus d’Auguste Lacaussade de Salazie, qui a reçu du Département un chèque d’un montant de 7000€, les collèges de L’Étang de Saint-Paul et Paul Hermann de Saint-Pierre ont également été récompensés, respectivement d’un chèque de 5250 euros et 3500 euros. Comme chaque année, No Gaspi est ouvert à 15 collèges. Les participants mènent des réflexions et des actions tendant à limiter le gaspillage alimentaire dans les restaurants scolaires. Des ateliers d’éducation à la nutrition sont également mis en place pour les élèves qui, par la suite proposent eux-mêmes un menu « idéal ». Des pesées des déchets sont organisées pour mesurer le degré d’efficacité des initiatives mises en œuvre pour réduire le gaspillage.

Avant la remise des prix, la conseillère départementale déléguée à la Vie éducative a accompagné les collégiens lors d’une visite d’exploitation chez un éleveur de volailles à Salazie. Jasmin Maillot et son fils Samuel de l’EARL Îlet Morin, membres de la coopérative de la filière volaille, ont fait découvrir le métier d’éleveur et ont répondu aux nombreuses questions des élèves.