Le marché du Chaudron réserve souvent des trésors insolites. Parmi eux, Thomas, un artisan pas comme les autres, nous ouvre les portes de son univers artisanal où la moutarde règne en maître. Frédéric Rustan, notre journaliste, a eu le privilège de rencontrer cet artisan authentique et passionné.

Au cœur de cette rencontre, la star est sans conteste la moutarde péï. Thomas la décrit avec amour et fierté comme étant cultivée et transformée sur son propre terrain. Une démarche authentique qui confère à sa moutarde un caractère unique, une essence de terroir qui séduit les palais les plus exigeants.

La recette est simple, mais le résultat est grandiose.

Avec des ingrédients aussi naturels que l’eau, le vinaigre, les graines de moutarde et une touche de gingembre pour rehausser les saveurs, Thomas parvient à créer une moutarde qui émerveille les papilles.

« Que du naturel, cent pour cent naturel », affirme-t-il avec conviction.

Si vous souhaitez découvrir par vous-même les délices de la moutarde Péï de Thomas, vous pouvez le retrouver chaque dimanche et mercredi sur le marché du Chaudron.