La fabrication du vin au menu de la visite des lycéens de Cluny à Cilaos

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Il s’agit plus précisément d’une sortie pédagogique organisée récemment pour les élèves du lycée Cluny de Sainte-Suzanne, notamment des élèves de la filière « TCVA » (technicien conseil vente en alimentation), option « boissons et vins spiritueux ».

Le groupe était composé d’une vingtaine d’élèves des classes de Seconde, Première et Terminale. Dès le premier jour, les élèves se sont rendus sur l’exploitation de Jean-Michel Hoarau, accompagné du technicien « GIEE » (Groupement d’intérêt économique environnemental) de Cilaos ainsi que de Philippe Salaun, technicien au sein de la Chambre d’agriculture. Il s’agit d’une exploitation agricole diversifiée (viticole, maraîchère, sans oublier des lentilles).

Les lycéens ont attentivement écouté les conseils des experts tout en découvrant ce qu’est une exploitation agricole. De précieux conseils relatifs à la commercialisation et à l’écoulement des produits qui leur serviront dans le cadre de leur cursus scolaire.

Par ailleurs, les élèves ont eu l’occasion de visiter les Chais de Cilaos où ils ont découvert tout le processus de production du vin. A la fin de la visite, les lycéens ont même eu droit à une dégustation des différents. Avec beaucoup de modération !

Cette sortie pédagogique dans le cirque de Cilaos fut en tout cas une belle expérience pour ces lycéens venus de Sainte-Suzanne. Ils savent aujourd’hui presque tout sur les vins de Cilaos : de la plantation à la commercialisation en passant par la récolte, la fabrication et la transformation.

Le groupe d’élèves était accompagné de plusieurs professeurs de Cluny, à savoir : Dolly Totma et Jismy Mont-Rouge (professeurs de vente); Edwige Marguerite (professeure d’anglais); Virginie Julenon (professeure de viti oeno et math). Martine Raymond, assistante d’éducation, était également de la sortie.

Yves Mont-Rouge

[email protected]
Téléphone : 0692 85 39 64

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