Rozmy de Saint-Paul adore la cuisine et adore cuisiner, surtout la cuisine lontan. Ce midi, dans ce Kozman derrière la cuisine, Rosmy nous présente un plat très spécial. Commun aujourd’hui, mais un formidable plat de...
La semaine dernière dans Kozman Derrière la Cuisine, notre voyage culinaire mauricien s’était arrêté à Sainte-Marie au Restaurant Pizza Délice avec notre cheffe du moment, Hajra.
Il n’est pas nécessaire de partir à l’île Maurice pour savoir comment concocter un briani au poulet à la mauricienne.
A l’occasion de ce Kozman derrière la cuisine, partons au pays d’Astérix et Obélix.
Cette semaine, c’est dans la cuisine de Louane que nous préparons le vindaye de thon. Le vindaye, c’est une spécialité mauricienne qui trouverait ses origines en Inde. Sa recette, Louane l’a apprise de sa maman...
Tout doucement nous entrons dans l’été indien, et une recette fraîcheur est la bienvenue.
C’est dans le restaurant d’Ulrich au Chaudron que nous nous rendons dans ce nouveau Kozman derrière la cuisine.
Cette semaine, Kozman derrière la cuisine nous emmène chez Bibi à Saint-Denis où nous allons apprendre à cuisiner le poisson au coco, une spécialité mahoraise très appréciée sur l’île aux parfums.
Dans le KDC de cette semaine, Jashanti nous accueille à nouveau chez elle à Saint-André la Cressonnière.
Vous vous souvenez de Fadma ? Cette habitante de Sainte-Marie d’origine marocaine nous avait fait découvrir il y a quelques semaines le tajine au poulet. Cette semaine, dans Kozman derrière la cuisine, elle nous montre...